Qual seu prato tradicional nas mesas brasileiras preferido? Sabemos que as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o v\u00e1rias, mas hoje n\u00f3s vamos falar sobre um que \u00e9 dif\u00edcil resistir. Sabe aquele<\/span> feij\u00e3o quentinho, <\/b>cheiroso e bem temperado? Pois bem! \u00c9 ele mesmo!<\/span><\/p>\n

Quando o <\/span>feij\u00e3o <\/b>come\u00e7a a cozinhar, seu cheirinho caracter\u00edstico pode ser sentido no quarteir\u00e3o inteiro, e essa \u00e9 uma das receitas preferidas de nossos clientes. O grande problema \u00e9 quando as pessoas erram a m\u00e3o na hora de cozinhar esse prato, isso quando n\u00e3o surge aquele medinho de usar a panela de press\u00e3o\u2026 se identificou?\u00a0<\/span><\/p>\n

Continue a leitura e confira essas dicas que o AppGas preparou. Com essas dicas vai ficar mais f\u00e1cil aprender como<\/span> cozinhar o feij\u00e3o perfeito <\/b>com o nosso <\/span>g\u00e1s de cozinha<\/b>. Vamos l\u00e1?<\/span><\/p>\n

A import\u00e2ncia do remolho<\/b><\/h3>\n

Uma das principais dicas para deixar o<\/span> feij\u00e3o mais gostoso e macio <\/b>\u00e9 fazer o processo de remolho. A ideia \u00e9 colocar o feij\u00e3o na \u00e1gua por pelo menos 12 horas, para deixar os gr\u00e3os mais molinhos, al\u00e9m de eliminar toxinas. Uma dica \u00e9 deixar o feij\u00e3o na \u00e1gua antes de dormir e retir\u00e1-lo no dia seguinte, de manh\u00e3. Mas \u00e9 preciso trocar a \u00e1gua pelo menos uma vez durante esse per\u00edodo.<\/span><\/p>\n

E tem mais: deixar o <\/span>feij\u00e3o <\/b>de molho ajuda o processo de cozimento a ser mais r\u00e1pido, j\u00e1 que amolece os gr\u00e3os. Mas se voc\u00ea esqueceu de fazer esse processo, pode investir em outra dica: deixe por 60 minutos de molho, colocando \u00e1gua fervente. Isso \u00e9 o suficiente para ajudar o alimento a ficar mais gostoso<\/span><\/p>\n

Vamos falar sobre o cozimento?\u00a0<\/b><\/h3>\n

Na hora de cozinhar, invista em <\/span>temperos cl\u00e1ssicos<\/span> que<\/span> combinam com o feij\u00e3o <\/b>e deixam a receita mais saborosa, como folhas de louro, cebola, alho e pimenta-do-reino. Esses n\u00e3o tem erro!<\/span><\/p>\n

Durante a prepara\u00e7\u00e3o, o ideal \u00e9 colocar o<\/span> feij\u00e3o<\/b> na panela de press\u00e3o, cobrir com \u00e1gua e j\u00e1 incluir as folhas de louro. Depois, tampe a panela, leve ao fogo m\u00e9dio e espere a v\u00e1lvula apitar, contando a partir da\u00ed dez minutos de cozimento. Em outra panela, refogue o alho e a cebola com azeite, e depois v\u00e1 acrescentando o feij\u00e3o cozido, com um pouco de caldo, amassando os gr\u00e3os com o fundo da concha. Essa dica serve para <\/span>engrossar o caldo.<\/b> Deixe cozinhar em fogo baixo e v\u00e1 mexendo para o feij\u00e3o n\u00e3o grudar no fundo da panela, at\u00e9 atingir a consist\u00eancia de sua prefer\u00eancia.<\/span><\/p>\n

Confira tamb\u00e9m: <\/b>5 dicas para o seu g\u00e1s de cozinha durar mais tempo<\/b><\/a><\/h4>\n

Engrosse o caldo<\/b><\/h3>\n

Outra dica extra para quem quer deixar o feij\u00e3o com o caldinho mais grosso \u00e9 usar o liquidificador. Usando a panela de press\u00e3o com o<\/span> feij\u00e3o cozido, <\/b>voc\u00ea pode retirar pequenas por\u00e7\u00f5es e bater no liquidificador, devolvendo \u00e0 panela onde est\u00e1 sendo feito o tempero. Essa dica \u00e9 sucesso!<\/span><\/p>\n

Hora do tempero<\/b><\/h3>\n

O \u2018tompero\u2019, como diz o chef Jacquin, \u00e9 fundamental. Na hora de temperar, vale a pena <\/span>investir nas especiarias que voc\u00ea mais gosta<\/b>, como louro, manjeric\u00e3o, coentro, cominho e cheiro-verde. Mais uma dica \u00e9 deixar o sal apenas para o final do processo, quando o feij\u00e3o j\u00e1 estiver sendo depurado em fogo baixo. Assim, se voc\u00ea errar a m\u00e3o, fica mais f\u00e1cil corrigir o gosto, apenas adicionando mais \u00e1gua.<\/span><\/p>\n

Se for do seu gosto, coloque legumes<\/b><\/h3>\n

Para deixar a receita mais nutritiva, muita gente investe em<\/span> legumes e verduras misturadas com o feij\u00e3o.<\/b> Basta inclu\u00ed-las na hora de temperar os gr\u00e3os, refogando junto com o tempero. A dica \u00e9 investir em op\u00e7\u00f5es como cenoura, beterraba, espinafre, inhame, batata e quiabo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Caso voc\u00ea n\u00e3o queira optar por verduras, pessoas que comem carne colocam outras op\u00e7\u00f5es, como bacon, calabresa, carne de porco, dentre outras. Basta escolher uma e colocar o seu <\/span>g\u00e1s de cozinha<\/b> para funcionar.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o os tipos de feij\u00e3o?<\/b><\/h2>\n

Existem diversos <\/span>tipos de feij\u00e3o<\/b>, como o branco, preto, fradinho, carioquinha, roxinho, rosinha e vermelho. Os mais usados no dia a dia s\u00e3o o preto e o carioquinha, mas na hora de faz\u00ea-los, \u00e9 importante ficar atento para o tempo de cozimento de cada um. O carioquinha, por exemplo, \u00e9 bem mais r\u00e1pido e rende um caldo mais cremoso. Fica a dica, inclusive!<\/span><\/p>\n

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